Kasze posiadają niesamowite wartości odżywcze i szereg witamin oraz minerałów dzięki zawartości łusek oraz zarodków zbóż. Dieta z kaszy jest bardzo dobra dla naszego organizmu z uwagi właśnie na moc składników odżywczych zawartych w kaszach. Grubsze kasze, na przykład kasza gryczana, są niesamowicie bogate w błonnik, który świetnie reguluje pracę jelit. Ale która kasza jest najzdrowsza?

Kasza jaglana jest smaczna, zdrowa i nie zawiera glutenu, dlatego świetnie sprawdzi się w kuchni osób z jego nietolerancją lub celiakią. Kasza jaglana zawiera krzemionkę, witaminy z grupy B, witaminę E, lecytynę, magnez, potas, cynk, żelazo, mangan, selen, miedź i antyoksydanty. Zgodnie z zasadami kuchni pięciu przemian kasza jaglana wzmacnia organizm i posiada właściwości ocieplające. Kasza jaglana poprawi wygląd Twojej skóry, włosów i paznokci, a także przyspieszy przemianę materii!

Jakie cechy ma najzdrowsza kasza?

Nieprażona kasza gryczana jest bogatym źródłem antyoksydantów, które pomogą ochronić Twój organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników powodujących choroby przewlekłe, w tym choroby nowotworowe. Kasza gryczana zawiera szereg substancji odżywczych i składników mineralnych – witamin z grupy B, magnezu, żelaza, manganu, selenu, potasu, miedzi oraz cynku. Już jedna porcja kaszy gryczanej dostarczy Twojemu organizmowi lizyny odpowiedzialnej za wchłanianie wapnia oraz koncentrację uwagi, a także tryptofan, który pobudza przysadkę do produkcji hormonu szczęścia oraz zapewniającej spokojny sen melatoniny.

Komosa ryżowa, inaczej quinoa, to nieocenione źródło błonnika, białka i szeregu witamin z grupy B. Komosa ryżowa zawiera także duże ilości witaminy E oraz takich minerałów jak żelazo, mangan, potas, miedź, selen, mangan oraz cynk. Quinoa jest często określana jako najzdrowsza kasza i jest świetną alternatywą dla makaronów, ziemniaków i ryżu.

Kasza manna powstaje podczas przemiału ziaren pszenicy i zawiera dużą ilością jodu oraz witamin z grupy B i takich minerałów jak magnez, cynk, miedź, mangan, potasu i żelazo.

Dieta z kaszy to samo zdrowie!

Kasza kuskus jest bogatym źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego, magnezu, miedzi, manganu i cynku. Zawiera mniejszą ilość błonnika niż pozostałe kasze, jest także lekkostrawna i sycąca. Znana była już 3 tysiące lat p.n.e.!

Kasza jęczmienna jest najczęściej wybieraną kaszą przez Polaków! Rozróżniamy jej parę rodzajów. Pęczak (zawiera najwięcej minerałów oraz witamin), pęczak jęczmienny kujawski, kaszę perłową, kaszę perłową prażoną oraz kaszę wiejską. Kasza jęczmienna świetnie wspomaga leczenie chorób układu krążenia oraz leczenie cukrzycy. Zawiera duże ilości błonnika pokarmowego oraz białka, a także takie składniki mineralne jak potas, żelazo, selen, mangan, miedź, cynk i magnez.

Kasza owsiana to kolejna najzdrowsza kasza. Zawiera o wiele więcej antyoksydantów niż inne kasze – pod tym względem przewyższa większość owoców, warzyw oraz zbóż. Tłuszcze zawarte w kaszy owsianej są bogate w zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe, kasza owsiana jest także bogata w witaminy i minerały. Zapobiega syntezie cholesterolu, a także hamuje wchłanianie cukrów.

Która kasza jest najzdrowsza? Naszymi typami są quinoa, kasza jaglana, nieprażona kasza gryczana oraz kasza owsiana, jednak w swojej diecie warto uwzględnić różne rodzaje kasz – posiadają one bowiem różnorodne walory smakowe i pokłady cennych substancji odżywczych. Dieta z kaszy jest bardzo dobra dla naszego organizmu z uwagi na moc witamin i składników minerałów jakie zawierają.